Sel korral said retsepti katsetamise eesmärgil ahju suunatud pirni, hallitusjuustu ja kreeka pähkli täidisega lehttainapirukad. Põhiline aeg ei kulunud aga mitte valmistamisele, vaid arupidamisele suupärasema nimetuse välja mõtlemiseks, no ei meeldind mulle kohe kuidagi see sõna pirnipakid. Pirnipirukad ei tundunud kah päris asjakohane olevat. Täpsem pirnipirukad hallitusjuustu ja kreeka pähklitega oleks jällegi olnud lohisev mis kole. Lõingi siis lõpuks seltsimees emalenduri kombel käega, et ah, las ma siis jään parem nii, nagu ma olen. 
Aga pirukad (või noh, ma ei tea… küpsetis, saadus, dessert, tulemus…) olid suupärased, muidugi mõista ainult nende jaoks, kellele soolase ja magusa kooslus vastunäidustatud ei ole (üks katseisikuist karjatas küll keset söömist: siin on midagi soolast sees!). Serveerida tasub soojalt ning vanillikaste ja/või -jäätis sobivad siia väga hästi, sest tainas on neutraalne ja jätab maitse andmise täidise hooleks. Kui on käepärast hästi küpsed värsked pirnid, siis ei ole tingimata tarvis konservpirne kasutada.
Kes eelistab magusamat ja kevadisemat, siis samasuguseid pakikesi saab edukalt koostada ka rabarberi- ja martsipanitäidist kasutades ning serveerida näiteks jäätise ja šokolaadikastmega. Jai, mul läks äkki kõht tühjaks, läheks õige vaataks, kui palju rabarber juba kasvanud on. Noh, head aega siis!
Pirnipakid
(allikas: Valio)
500 g lehttainast
6 konservpirni
150 g sinihallitusjuustu
1 dl kreeka pähkleid
1 dl mett või heledat siirupit
määrimiseks muna
peale puistamiseks kreeka pähkleid
serveerimiseks vanillikastet või -jäätist
Lõika tainas 12 ruuduks. Nõruta pirnid. Sega murendatud sinihallitusjuust, hakitud pähklid ja mesi. Tõsta pirnid tainale ning täida nende lohud hallitusjuustu-pähkliseguga. Kata teise tainaruuduga ning suru servad kahvliga kokku, lõika peale mõned lõhed. Määri küpsetisi munaga, puista peale veidi hakitud pähkleid ja küpseta 225-kraadises ahjus 15 minutit. Serveeri soojalt vanillikastme (valmistamist loe selle retsepti juurest) või -jäätisega.
