Monthly Archives: september 2008

Porgandipüreesupp

Porgand on aktuaalne. Krõmpsuv, magus ja mahlane. Õige aeg porgandipirukaks ja porgandisupiks.

Porgandipüreesupp

6 porgandit
1 sibul
3 sellerivart
5 dl köögiviljapuljongit
100 g sulatatud juustu
soola, musta pipart

serveerimiseks 150 g krevette

Puhasta ja tükelda porgand, sibul ning seller ja pane puljongisse keema. Pehmeks keenud aedviljadele lisa sulatatud juust ning püreesta saumikseriga. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri näiteks koos krevettidega.

Porgand oli aus (ise kasvatud). Aga millegipärast on supil hoopis pigem kõrvitsa värv ja nägu. Maitseomadusi see siiski ei mõjutanud. 😀

Advertisements

Rohelise tee muffinid

Minu värskeim kulinaar-avastus on matcha. Juhtusin sellest mõni aeg tagasi kõigepealt lugema Eva köögilugude blogist. Seejärel Nami-Nami foorumist. Siis oli huvi tee maitse ja toime vastu juba tärganud (ja see imeilus roheline värv!) ja ei jäänud üle muud, kui kaubandusvõrku luurele minna. Ei oska arvata, kas Tartus seda kuskil veel võidaks müüa, aga kaubamaja toiduosakonna vastas asuvas tee- ja kohvipoes oli  matcha pulber täiesti müügil. Kuna puutusin sellega kokku esimest korda elus, igasugune võrdlusalus puudub ja teeasjatundja pole ka kaugeltki mitte, siis kvaliteeti kommenteerida ei oska. Ära proovitud sai. Esiteks joomiseks. Maitse oli, ütleme et… harjumatu. Aga sugugi mitte halb. Uusun, et aja jooksul võib täitsa meeldima hakata. Teiseks leidis pulber tee muffinitesse.

Rohelise tee muffinid
(mugandatud)

180 g jahu
100 g suhkrut
60 g sulatatud võid
50 g tumedat šokolaadi
3 tl kakaopulbrit
0,5 dl piima
3 muna
1,5 sl matcha pulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit

Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata šokolaad veevannil ja lisa kakaopulber. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa suhkruga lahti klopitud munad ja sulatatud või. Jaga tainas kaheks. Poolele lisa 0,25 dl piimaga segatud matcha pulber ja teisele poolele šokolaadisegu ning ülejäänud piim. Kui tainas tundub väga paks, lisa veel veidi piima. Tõsta muffinivormidesse ühele poole pruun ja teisele poole roheline tainas. Sega puust tikuga, et tekiks keerumuster. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Krevetisalat

See on üks minu lemmiksalateid. Kerge, maitsev ja lihtne. Peaks olema Pereköögi retsept.

Krevetisalat (neljale)

200 g herneid (sobivad ka külmutatud herned)
200 g värsket kurki
400 g kooritud krevette

Kaste:
1 dl hapukoort
1 dl lahjat majoneesi
1 sl mädarõigast
ürdisoola

värsket tilli

Kui kasutad külmutatud herneid. sulata need, pannes sõelale ja valades üle keeva veega. Jahuta kohe külma veega. Lõika kurk kuubikuteks. Sega omavahel herned, kurk, krevetid. Valmista kaste, kalla salatile ja sega läbi. Kaunista tilliga. Serveeri kohe, muidu muudab värske kurk salati vesiseks.