Mustasõstra-kohupiimakook

Kombinatsioon, mille järele mul sedakorda vastupandamatu isu tekkis, sisaldas musti sõstraid ja kohupiima. Retsept siit.

Mustasõstra-kohupiima purukook

Puru:
150 g võid
360 g täisteranisujahu
150 g suhkrut

Täidis:
500 g kohupiima (nt Pajumäe)
2 muna
75 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
350 g (külmutatud) musti sõstraid

Näpi või, jahu ja suhkur ühtlaseks puruks. Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Kata kandiline vorm küpsetuspaberiga, puista sinna 2/3 purust ja vajuta ühtlaseks. Määri peale kohupiimasegu ning kata marjadega (külmutatud marjad lisa sulatamata). Kõige peale riputa ülejäänud puru. Küpseta 200 kraadises ahjus 35-40 minutit. Lase enne tükeldamist jahtuda.

Kook oli mõnusalt krõbedaks küpsenud puru ja  maheda kohupiimatäidisega, vürtsiks musta sõstra hapukus. Valmistamine läheb lihtsalt ja kiirelt. Ning tulu tõusis seekord mitmes mõttes – taasavastasin enda jaoks ühe ilusa serviisi.

Advertisements

2 responses to “Mustasõstra-kohupiimakook

  1. Pingback: Rukkikoogist ja avokaadopuust « Toidutegu

  2. See on väga hea ja lihtne kook (isegi siis, kui täisteranisujahu asendada tavalise nisujahu ja osaliselt täisterarukkijahuga, osa kohupiima hapukoorega ning musad sõstrad õunamoosiga :P).

Kommenteeri

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s