Rabarberitartaletid

On kevad. Toomingad õitsevad ja Emajõe-äärses võsastikus laksutab ööbikute koor. Koogi sisse käib rabarber ja koogi kõrvale vahuvein ;). Praegu  oleks ju peaaegu et patt suunata koogisse midagi muud peale peakangelase. Väikestes rabarberitartalettides on kokku sobitatud rabarberi hapu ja valge šokolaadi magus, nii et tulemus on just paras. Magusama eelistajad võivad lisada täidisesse suhkrut või teha põhjaks magusa muretaina. Mina jätsin täidisest suhkru välja (välja arvatud natuke rabarberite peale), sest mul oli kahtlus, et retsepti autori Maru maitse-eelistused magususe suhtes ei lange minu omadega just päriselt kokku.

Rabarberitartaletid á la Maru (15 tk)

Muretainas:
175 g võid
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
3 sl külma vett

Täidis:
300 g rabarberit
suhkrut ja kaneeli
2 munakollast
2 dl vahukoort
100 g valget šokolaadi

Taina jaoks haki küpsetuspulbriga segatud jahu ning või puruseks, lisa külm vesi ja suru kiiresti ühtlaseks tainaks (mugavam teha köögikombainis). Vajuta tainaks lamedaks kettaks, mähi toidukilesse ja pane vähemalt tunniks (või järgmise päevani) külmkappi. Suru tainas tartaletivormidesse ning pane täidise valmistamise ajaks külmikusse. Lõika rabarber mõnesentimeetristeks juppideks ning sega kaneeli ja suhkruga. Tükelda valge šokolaad ning lase koos vahukoorega madalal kuumusel sulada. Klopi munakollased vahtu ning lisa pisut jahtunud šokolaadisegule. Vastavalt maitse-eelistustele võid lisada ka pisut (vanill)suhkrut ja/või sidrunikoort. Lao rabarberid vormidesse ning tõsta kaste peale. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Maitsevad paremini jahtunult ning siis on neid ka kergem vormidest kätte saada.

Advertisements

One response to “Rabarberitartaletid

  1. Need on hästi nämmad, olen teinud 🙂

Kommenteeri

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s