Melanhoolsed vaarikamuffinid

Kas üks muffin võiks olla mingil moel melanhoolne? Subjektiivselt ning viimase puhkusenädala künnisel kahtlemata. Ma olen ju üsna hästi puhanud, aga tärkava teotahte asemel tahaks täielikult ignoreerida peatset asjalikuks hakkamise vajadust, telefonikõnesid, e-kirju, meiki, mobiiltelefoni ja liiklusummikuid. Ja olete te märganud, et ööd on juba pimedad? Pimedad ja vaiksed. Vaid ritsikate siristamine ja mõni harv linnuhääl häirivad vaikust. Veel kuu aega tagasi ei osutunud magamine enam võimalikuks, kui magama minek juhtus pisut hilja peale jääma – linnud alustasid juba enne kella kolme ja roheliste konnade koor ei jäänud südaööselgi vait. Ja nõnda ei saagi ma lahti mõttest, et varsti ongi kõik… Puhkusega. Ja suvega. 😦 Sellest siis sellised melanhoolsed vaarikamuffinid. Iseenesest täitsa suvemaitselised ja -näolised muidugi :).

Vaarika-kardemonimuffinid
(mugandatud raamatust “Muffinid 2”)

2 muna
1 dl suhkut
125 g võid
150 g maitsestamata jogurtit
200 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl kardemoni
200 g vaarikaid
peale puistamiseks pärlsuhkrut

Vahusta toasoojad munad suhkruga tihedaks vahuks. Sulata või, lase jahtuda ja sega koos maitsestamata jogurtiga munavahu hulka. Lisa omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja kardemon. Lisa ettevaatlikult segades vaarikad. Jaga tainas muffinivormidesse ning puista peale pärlsuhkrut. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit.

Advertisements

Kommenteeri

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s