Suvikõrvitsa-paprikapirukas kitsejuustuga

Mõtteis on muud asjad. Asjad ja inimesed, sestap pikka juttu ei tule. Krõbeda juustumaitselise põhjaga suvikõrvitsa-paprikapirukas las räägib ise enda eest. Kellele kitsejuust on vastunäidustatud, võib selle vabalt asendada endale meelepärasema juustuga.

Suvikõrvitsa-paprikapirukas kitsejuustuga
(allikas:  “Pirukad 2”)

Põhi:
100 g võid
100 g riivjuustu
150 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl külma vett

Täidis:
500 g suvikõrvitsat
1 suur punane paprika
1 sibul
2 muna
2 dl kohvikoort
100 g kitsejuustu
soola ja musta pipart
100 g riivjuustu

Näpi külm või jahu ja küpsetuspulbriga segi. Lisa riivjuust ja külm vesi ning sega kiirest ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi. täidise valmistamiseks puhasta suvikõrvits ja paprika ning lõika kuubikuteks. Haki sibul. Kuumuta köögivilju mõni minut õlis ning maitsesta soola ja pipraga. Vajuta tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele, torka kahvliga augud põhja ning toesta servad fooliumiga. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit, eemalda foolium. Klopi munad lahti, lisa kohvikoor ning maitsesta soola ja pipraga. Laota eelküpsetatud põhjale köögivili ja pudendatud kitsejuust. Vala peale muna-kooresegu ning raputa peale riivjuust. Küpseta veel 30 minutit.

Advertisements

2 responses to “Suvikõrvitsa-paprikapirukas kitsejuustuga

  1. Rannikuroos

    Mida tähendab: toesta servad fooliumiga?

  2. Voldi või kortsuta foolium mitmekordseks ribaks ja suru vastu tainaservi. Teine variant on katta põhi küpsetuspaberiga ja kallata peale kuivatatud oad vms. Vajalik, et tainaservad küpsedes alla ei vajuks.

Kommenteeri

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s