Punase sibula pirukas fetajuustu ja oliividega

See pirukas põhimõtteliselt keeldus pildile jäämast. Ma pildistan harva inimesi, sest ma ilmselt ei oska ohutuna mõjuda ning piisab mul vaid kodanikele fotoaparaati kaugelt näidata, kui tõuseb protestikisa. Toit töötab ses suhtes palju paremini kaasa – ei ürita põgeneda ega õpetada, kuidas teda pildistama peab😛. Aga et toit kah koostööst keelduma hakkab – see oli nüüd küll alatuvõitu. Tavaliselt teen ma ühest toidust napilt kümmekond fotot ja kasutusse läheb üks kuni kolm. Nimetet pirukast tegin 64 (kuuskümmend neli! :D) pilti, 50 kustutasin kohe pärast arvutisse tõmbamist  ära ja kõigi ülejäänute kallal leidsin mingi põhjuse irisemiseks. Perfektsionist pidi siiski alla andma ja siin need pildid nüüd on. Pirukas on hää, ehkki mitte eriti (vara)suvine.

Muidu üldiselt ei viitsip enam üldse. Mõelda või teha või vihastada või olla. Plaanid olid suurejoonelised, nagu tavaliselt, aga eilse pastaroa kõrvale võetud valge veinike maitses ütlemata hästi ja Verdi “Rigoletto” paitas kõrva. Ei raatsinud lõpuni kuulamata jätta ja siis oli muidugist juba liiga hilja midagi põhjapanevat teha. Tühja kah, tänased toimetused lükka ülehomsele, saad kaks vaba päeva, öeldakse selle kohta.

Aga “Rigoletto” jah, see on üks geniaalne teos. Muu hulgas oli see ka esimene ooper, mida ma (10-aastasena) vaatamas käisin. Kõik sõltub baritonist loomulikult, kas näiteks ooperiajaloo jõulisemaid kättemaksustseene “Si, vendetta” tõuseb ikka kogu oma eheduses esile. Viimase vaatuse kvartett “Bella figlia dell’amore” jäi omasuguste seas aga igavesti ületamatuks, isegi Verdi enda poolt. Kõigi tenorite leivanumber “La donna è mobile” (mida “Pisiblufi käsiraamatus” defineeritakse kui laulukest naissohvritest :D) aga on küll isegi minu jaoks l i i g a populaarne, et sellel pikemalt peatuda.

Lisaks sellele jõudsin järeldusele, et ma ilmselt vist ikkagi ei saa juulis José Cura kontserdile minna (või saan siiski?) ja see hakkas mind kohutaval kombel ärritama. Mis sellest, et ma tenorimaania all (enam) ei kannata – kuidas siis ikkagi, et kontsert on ja mind ei ole. Kas nii saama!? Nutt ja hala!

Jajah, keskendume sellele, mis on, mitte sellele, mida ei ole ja kõik need muud toredad teooriad, aga… sellegipoolest!😦

Punase sibula pirukas fetajuustu ja oliividega
(allikas: Nami-nami)

500 g pärmilehttainast
2 sl oliiviõli
500 g punast sibulat
2 sl fariinsuhkrut
2 sl palsamiäädikat
200 g fetajuustu
soola
musta pipart
100 g kivideta musti oliive
1 sl külmpressitud oliiviõli

Koori sibulad ning lõika õhukesteks viiludeks. Prae neid 10 minutit tasasel tulel oliiviõlis. Lisa suhkur ja palsamäädikas, hauta veel 5 minutit, kuni vedelik muutub siirupiseks ning lase jahtuda. Rulli lehttainas lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee terava noaga umbes 1 cm kaugusele tainaservast ümberringi väike sisselõige (tainast päris läbi lõikamata). Laota sibulasegu lõikest sissepoole, murenda peale fetajuust ja puista üle viilutatud oliividega. Jahvata veskist pipart peale (kui feta on magedamapoolne, lisa ka veidi soola). Kõige peale nirista veidi külmpressitud oliiviõli. Küpseta 220-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni lehttainas on kerkinud ja kuldne. Lõika viiludeks ja serveeri näiteks koos rohelise salatiga. Maitseb hästi ka jahtunult.

4 responses to “Punase sibula pirukas fetajuustu ja oliividega

  1. No see on igatahes oluliselt fotogeenilisem, kui minu täna õhtul tehtud kana-maisi-paprika-pannipitsa🙂

  2. No mis sa ajad. Ilusad pildid ju (nagu alati)!

  3. Olen teinud taolist pirukat, aga fetajuustu asemel kasutan sinihallitusjuustu ja ettevalmistus ka natuke lihtsam. Pärmilehttaigna määrin pealt munaga, puistan üle punase sibula ratastega ja sinna peale murendan sinihallitusjuustu. Söövad isegi need, kes muidu sinihallitusjuustu suu sissegi ei võta.🙂

  4. Pingback: Sibulapirukas ja Virgin Mojito « Askeldused köögis

Kommenteeri

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s