Kaerajahuga punasesõstrakook

Puhkus, või mis.

Korilus on äärmiselt päevakajaline. Metsmaasika-mustikamoos jällegi. Murakad. Üle aastakümnete. Kokku peaaegu kümme liitrit murakaid. Misjärel mu auto otsustas, et n ü ü d küll aitab ning jättis mu koos murakate ja katkise poolteljega maantee äärde.

Metsvaarikad on valmis. Varsti on aeg ja marjad küpsed ka mustasõstramahla tarvis. Maasikaretseptide digikokaraamat “Oma maa maasikad” on väljas, mindki võib sealt kahe retseptiga leida, mindagu ja vaadatagu – et järgmisel maasikahooajal ideid oleks :).

Igasugustesse kohtadesse on vaja jõuda. Aga mitte sellepärast, et ma pean, vaid et tahan. Saaremaa ooperipäevadele muidugi ei jõudnud – nuuks. Öösiti ma jälle ei maga, aga mu meel on siiski tasakaalukas.

Kõik katsed soetada midagi e n d a l e (ma mõtlen siin – midagi  e d e v a t, noh) lõpevad sellega, et ma laekun koju järjekordse roostevabast terasest kausi või poti või mõne muu sarnase vidinaga :).

Lihtsad asjad.

Küpsed tomatid.

Põgenevad unenäod ja suutmatus vormida ilusaid mõtteid ilusateks sõnadeks. Võimalus (või argus) otsuste tegemine edasi lükata. Jooksen. Aga mitte enda eest ära.

See olen mina. See on suvi.

Kaerajahuga punasesõstrakook
(allikas: perenaine.ee)

Põhi:
150 nisujahu
100 g kaerajahu
125 g võid
3 spl suhkrut
3 munakollast
2-3 sl külma vett

Täidis:
400 g punaseid sõstraid
3 munavalget
100 g peeneteralist suhkurt
2 sl kaerajahu

Sega nisu- ja kaerajahu suhkruga, lisa kuubikuteks lõigatud külm või ning näpi ühtlaseks sõmeraks seguks. Lisa lahti klopitud munakollased ja vesi ning sõtku kiiresti ühtlaseks tainaks. Keera tainas toidukilesse ning pane tunniks ajaks külmkappi. Seejärel rulli tainas kergelt jahusel pinnal kettaks ning kata sellega 24 cm läbimõõduga vormi põhi ja küljed. Pane täidise valmistamise ajaks uuesti külmkappi.
Täidise jaoks vahusta munavalged pehmete tippudega vahuks, lisa suhkur ja vahusta, kuni saad ühtlase läikiva vahu. Sega juurde kaerajahu ja punased sõstrad, tõsta täidis koogipõhjale ning küpseta 185-kraadises ahjus 40-45 minutit.

Advertisements

One response to “Kaerajahuga punasesõstrakook

  1. Mmmmmmmmmm…. USAs taielik haruldus, ukskord nagin tillukest karpi $6 eest. Nii tahaks. 😦

Kommenteeri

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s