Banitsa – Bulgaaria juustupirukas

Minu elu on minuga tülis.
(Indrek Hirv)

Elu on tõbras.

Unustage ära loba sellest, kuidas tuleb elu usaldada ja keskenduda sellele, mida te tahate ning maagilisel väel kantaksegi teile ette kõik, mida teil vaid tuleb pähe sooviks vormida. Ei, enamasti saate siiski selle, mida te ei tahtnud, aga kuna elul on ka oma lahkushetked, võib loomulikult juhtuda, et saate seda topelt.
Teate keegi pole kala küsinudki! Loodate, et teid juhatatakse teele, mille ääres kasvavast võsast võiks suure tõenäosusega leida ridva, millest endale õng teha? Jaa, kindlasti, tõenäolisem on, et ritva te ei leia ja tee lõpeb üldse otsa.
Ja ärge mitte üritagegi hakata rääkima, et mõnikord me ei saa seda, mida tahame, sellepärast et elul on varuks midagi veel paremat. Kõik need kaunid teooriad lähevad omavahel kenakesti vastuollu ja sõnad mind ammugi enam ei veena, tegusid on vaja. Iseenda omasid muidugi eelkõige. Hull aeg nõuab segaseid inimesi, või kuidas see kõlaski.

Paremale ära.

Muusika: Lisa Gerrard “Sanvean (I Am Your Shadow)”

Banitsa

Banitsa
(allikas: Nami-nami)

400 g filotainast
oliiviõli
veidi võid

Täidis:
4 muna
500 g fetajuustu
100 g hapukoort või kreeka/türgi jogurtit

Tõsta filotainas eelmisel õhtul sügavkülmast tavalisse külmikusse sulama. Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga või pintselda kinnine pirukavorm õliga.
Klopi munad lahti, murenda juurde fetajuust ja sega ühtlaseks. Kui segu on liiga paks, lisa hapukoort või jogurtit. Tõsta esimene filotainaleht töölauale, pintselda kergelt õliga ning tõsta ebaühtlaselt siia-sinna täidist peale. Keera pikemast servast rulli ning siis vormi spiraalina vormi keskele. Jätka samal moel tainalehtede pintseldamist ja rulli keeramist, iga rulliga jätka vormis spiraali. Kui vorm on kaetud, lisa peale mõned võitükid. Küpseta 210-kraadises ahjus 25-30 minutit. Serveeri soojalt.

Banitsa

Advertisements

One response to “Banitsa – Bulgaaria juustupirukas

  1. Pingback: Lehtpeedi-avokaadosalat grilljuustuga | Toidutegu

Kommenteeri

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s