Edev, nagu ma olen, ei saa mitte kirjutamata jätta ühest koogiteost, mille üle ma ise äärmiselt uhke olen, nimelt Eesti Vabariigi 90. aastapäevaks tehtud kamatordist. Millal selleks veel õigem aeg olla saaks kui vabariigi aastapäeval? Üks tõeliselt rahvuslik tort (kama, kohupiim, pohlamoos). Retsept on kunagi kuskilt netist leitud, aga kust, ei suuda enam meenutada.
Kamatort
Põhi:
3 muna
1 dl suhkrut
3 sl kamajahu
1 dl jahvatatud sarapuupähkleid
Täidis:
500 g kohupiima
2 dl vahukoort
4 sl kamajahu
1 dl haput pohlamoosi
1 dl suhkrut
4 tl želatiini
Kaunistuseks:
kamašokolaadi
kreeka pähkleid
Vahusta munad suhkruga, lisa kamajahu ja jahvatatud pähklid. Vala tainas võiga määritud lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
Sega kohupiim pohlamoosi ja kamaga, lisa paisutatud ja sulatatud ning veidi jahtunud želatiin. Lõpuks sega juurde suhkruga vahustatud vahukoor. Vala täidis jahtunud koogipõhjale ning aseta ööseks külmkappi. Kaunista paksu kihi riivitud kamašokolaadiga.
Kama ei domineeri (nii et rohkem selline a la kirvesupp) , aga on täiesti tunda. Pohlamoosi võiks ilmselt rohkemgi olla, et hapu paremini esile tuleks. Sööjate esialgne skeptilisus asendus peagi imestusega.
Väga uhke – see 90 seal peal on ka kaunis. Kas Sa siin oled nõus jagama fotot ja ideed (viitega Su retseptile siia?): http://www.nami-nami.ee/foorum/viewtopic.php?id=1501
Parem hilja, kui mitte kunagi, eks ole 🙂
Tehtud! 😉
Suur aitäh!!
Suurepärane idee ja veel parem teostus.
Pingback: Tort isamaale « Toidutegu
Pingback: Kama-juustukook murelitega « Toidutegu
Pingback: nemad.pri.ee / jutud » Blog Archive » Tordipidu
v2ga v2ga hea tort. p6ja tegin kyll teisiti, aga super oli ikkagi.
Pingback: Tort isamaale 2012 ehk “Servitie, servitie, kallis Kalevite poega!” | Toidutegu
Kui suure vormiga on tort tehtud? 🙂 Plaanin EV sünnipäevaks teha see aasta 🙂
See on tehtud 26 cm läbimõõduga vormis.
Pingback: Väärikalt ja vimkadega | Iibisepesast